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发表时间:2020-01-24 01:07:46 作者:鲁佳瑶来源:www.qr-edu.cn 49次阅读

 在过去的四年春秋,我与我的搭档杨成几乎都在茶山等茶树发新,看鲜叶成茶。遇到很多做茶的老师傅,认识许多年轻一代的茶园守护者。学习了各地不同民族的制茶方式。在云南的很多古茶寨留下了自己的脚印,拍摄了许多原始美丽的片子。也将4年行走以文字图片视频的方式,记录了下来。
当然,大红袍的传世盛名虽缘自“康熙的故事”,却万万不可将其“药物化”了。真正使大红袍成为“岩茶之魂”的,是它“香幽而奇,味醇而清”的绝佳内质。而赋予它这一切的,是武夷茶人的精诚所致。棋牌网址  刘伟建议下午去河沟里捕捞些红尾巴鱼,晚饭用来烧汤,我背着相机包跑了一上午,有些乏感,便婉转回绝。扯着扯着就扯远了,刘伟说他去年从老挝边民手上买了窝大黑蜂,养在林子里,想吃的话,晚上可以去“烧”些回来,剥出来油炸下酒煮汤下饭。所谓“烧”,即采用烟熏火燎的方法驱逐成蜂,然后趁机取走蜂蛹比较多的几片蜂巢。大黑蜂没有烧过,但大黄蜂我烧过,还挨过一箭,那种疼痛和煎熬,若干年后还印象深刻。如此建议一经提出,就遭到我断然拒绝。大黑蜂的个头,有大黄蜂两三个大,属于野蜂中“航母”,轻易不要去招惹。
  有的时候,不花钱的茶喝得莫名其妙:明明苦涩难当,偏偏外表印着“观音王”字样。还有什么总统茶,人民代表茶,珍藏极品茶,五花八门,应有尽有。  本图为《普洱茶》记载的红印圆茶,如果仅凭图片可以判断,此为假茶无疑。作者吴疆与原勐海茶厂厂长邹炳良,卢国龄先生交流时,老先生曾经说过,20世纪50到60年代早期,每一筒圆茶的笋叶包装上都有特殊的烙印。两位老先生同时坦陈看过无数所谓的“老茶”,至今没有看到一片所谓那个时期红印绿印黄印真茶。  我们以石磨为茶台,另有一盘小石磨,则用来放置茶炉。主客坐定后,备器煎水,水初沸时,冲烫瓦罐、茶碗,接着将茶叶投入瓦罐中,略略摇香后静置片刻,待得水近三沸时,提壶断火,先冲入少量水润茶,接着冲水瀹茶。约两三分钟后,就可以出汤品饮了。
   我也在下普洱茶钱雨的那几个月,经历了疯狂,一切都是突如其来的,没有什么规律可言,早上一个价格,中午一个价格,晚上一切又变了。茶叶店里每天都有人来问下关茶叶的事情,价格,金钱,股票,没有什么要求,有货你讲话,一切当然是现金交易,现在算数,下一分钟,又要重新谈价格,没有什么诚信可说,大家都知道这个是生意,普洱茶就应该这么做卖买,或者更绝的是,价格定了,又怎么样,我就是不卖,你拿着钱也没有用,这时候,你才知道在普洱茶面前我们都是学生。你根本不知道自己应该怎么经营生意,开店的人还比不上不开店的人钱来的快。我曾经听过一个笑话,现在听来当然是笑话了。下关茶厂的一个领导在广州的一次聚会中,被茶叶代理人一阵说,下关茶价格太低了,没有钱赚。该领导说放心,我回去就把价格炒起来。结果都知道了,就有了空前绝后的炒茶,下了一阵空前绝后的普洱茶钱雨。
  二、收茶税。  在一批批茶沿着茶马古道运往四面八方的年月里,该路两侧的象明、漫撒及其周边地域,山山是茶林,村村是茶农,沿途牛队、马帮和商贩络绎不绝,铃声、吆喝声、牛马声不绝于耳。那“茶马路上马铃欢,马帮伴着赶马郎;阿妹莫嫌马屁臭,泡泡马屁贡茶香”,和“一年一度三月三,赶起骡马进茶山;粗茶细茶勒两驮,莫让阿郎空回乡”,以及“倚邦山上贡茶奇,皇帝老儿也着迷;好茶生在倚邦山,好名出在易武地”等山歌对唱声此起彼伏。
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编辑:丁察院

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